Protein in Trockenmasse
bis 48,2 %Oberer publizierter Proteinanteil in getrockneter Wolffia-Biomasse.2015 · ZusammensetzungsanalyseWolffia globosa
Die kleinste bekannte
Blütenpflanze der Welt.
Kaum einen Millimeter groß. Wurzellos. Frei schwimmend. Außergewöhnlich schnell wachsend.
0,4–0,8 mm
Wissenschaftlich · Ressourceneffizient · Zukunftsorientiert
Botanischer Maßstab
Ein Millimeter
wird zur Welt.
00,4–0,8 mm12 mm
Biologie
Schwimmen.
Wachsen.
Filtern.
Wolffia wächst frei auf der Wasseroberfläche. Unter geeigneten Bedingungen kann sich ihre Biomasse innerhalb weniger Tage verdoppeln. Die Ernte ist technisch über Filtration möglich.
Was wie ein einzelnes grünes Oval wirkt, ist eine vollständige, stark reduzierte Blütenpflanze. Sie besitzt keine Wurzel und vermehrt sich überwiegend vegetativ.
Analytische Zusammensetzung
Was wurde in Wolffia gemessen?
Ausgewählte publizierte Werte – jeweils mit Kontext, Studie und analytischer Einordnung.
Ballaststoffe
27,7–35,3 gBallaststoffe je 100 g untersuchtem Wolffia-Pulver.2021 · EFSA-BewertungAlpha-Linolensäure (Omega-3)
durchschn. ca. 3,9 gMittlerer Gehalt je 100 g untersuchtem Wolffia-Pulver; Alpha-Linolensäure ist eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure.2021 · EFSA-BewertungVerhältnis Omega-6 zu Omega-3
0,66–0,94 : 1Das bedeutet: In vier untersuchten Klonen entfielen auf 1 Teil Omega-3 etwa 0,66 bis 0,94 Teile Omega-6.2018 · Vergleichende KlonanalyseVitamin B12
bis ca. 3,62 µgOberer analysierter Wert je 100 g getrockneter Wolffia-Biomasse; biologisch aktive Formen wurden mittels LC-MS/MS nachgewiesen.2020 · Analytische UntersuchungCalcium
bis ca. 2.520 mgOberer Literaturwert je 100 g Trockenmasse kontrolliert kultivierter Wolffia-globosa-Klone.2018 · MineralstoffanalyseLiteraturwerte. Die Zusammensetzung von Wolffia kann unter anderem mit Genetik, Kultivierungsbedingungen, Nährmedium, Ernte und Verarbeitung variieren. Obere Werte wurden nicht notwendigerweise gleichzeitig in derselben Probe gemessen.
B12
Vitamin B12 verständlich erklärt
Ein analytisch außergewöhnlicher Befund.
In Proben eines kontrolliert kultivierten Wolffia-globosa-Stamms wurden mehrere biologisch aktive Formen von Vitamin B12 gefunden. Das sind Formen, die der menschliche Körper grundsätzlich verwerten kann. Eine begleitende Untersuchung am Menschen lieferte außerdem Hinweise darauf, dass dieses B12 tatsächlich aufgenommen wird.
In den untersuchten Wolffia-Proben war kein Pseudo-B12 nachweisbar. Pseudo-B12 ähnelt dem echten Vitamin, kann vom menschlichen Körper aber nicht entsprechend genutzt werden. In den zum Vergleich untersuchten Spirulina-Produkten wurde dagegen überwiegend Pseudo-B12 gefunden. Diese Aussage bezieht sich auf die analysierten Proben und lässt sich nicht pauschal auf jedes Wolffia- oder Spirulina-Produkt übertragen.
Neuere Forschung deutet darauf hin, dass mit Wolffia verbundene Mikroorganismen an der Bildung des Vitamins beteiligt sind. Die Ergebnisse sind wissenschaftlich interessant, aber keine Ernährungs- oder Verzehrempfehlung.
Inhaltsstoffe interaktiv entdecken
Kleine Menge.
Überraschende Zahlen.
Menge einstellen. Referenzperson wählen. Zahlen vergleichen.
5 g50 g
Referenzperson
25 bis unter 51 Jahre · nicht schwanger oder stillend
Rechenbeispiel aus Literaturwerten – keine Verzehrempfehlung. Mehr als 100 % bedeutet nicht automatisch besser.
Protein
12,1 gg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
1,9 große Eier
25 %Tagesreferenzwert
Einordnung & Rechenweg
Ausschließlich rechnerischer Vergleich des Proteingehalts.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 48 g.
- Berechnete Menge
- 48,2 g/100 g × 25 g = 12,05 g
- Lebensmittelvergleich
- 12,05 ÷ 6,3 × 1 ≈ 1,91 große Eier
- Referenzanteil
- 12,05 ÷ 48 × 100 ≈ 25 %
Alpha-Linolensäure (ALA)
0,98 gg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
4,4 Avocados
98 %ALA-Modellwert
Einordnung & Rechenweg
ALA ist eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure. Der Tageswert ist eine Modellrechnung aus dem DGE/ÖGE-Schätzwert von 0,5 Energie-%.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 1 g.
- Berechnete Menge
- 3,9 g/100 g × 25 g = 0,975 g
- Lebensmittelvergleich
- 0,975 ÷ 0,22 × 1 ≈ 4,43 Avocados
- Referenzanteil
- 0,975 ÷ 1 × 100 ≈ 98 %
Beta-Carotin
18,3 mgmg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
3,1 große Karotten
218 %Vitamin-A-Referenzwert
Einordnung & Rechenweg
Rechnerische Umrechnung mit 12 µg Beta-Carotin = 1 µg Retinolaktivitätsäquivalent (RAE); die tatsächliche Aufnahme variiert.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 700 µg RAE.
- Berechnete Menge
- 73,2 mg/100 g × 25 g = 18,3 mg
- Lebensmittelvergleich
- 18,3 ÷ 6 × 1 ≈ 3,05 große Karotten
- Referenzanteil
- 18,3 mg × 1.000 ÷ 12 = 1.525 µg RAE; 1.525 ÷ 700 × 100 ≈ 218 %
Calcium
630 mgmg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
558 ml Vollmilch
63 %Tagesreferenzwert
Einordnung & Rechenweg
Ausschließlich rechnerischer Vergleich des Calciumgehalts; keine Aussage zur Bioverfügbarkeit.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 1.000 mg.
- Berechnete Menge
- 2.520 mg/100 g × 25 g = 630 mg
- Lebensmittelvergleich
- 630 ÷ 113 × 100 ≈ 557,52 ml Vollmilch
- Referenzanteil
- 630 ÷ 1.000 × 100 ≈ 63 %
Folat
375 µgµg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
595 g roher Brokkoli
125 %Tagesreferenzwert
Einordnung & Rechenweg
Ausschließlich rechnerischer Vergleich des Folatgehalts.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 300 µg.
- Berechnete Menge
- 1.500 µg/100 g × 25 g = 375 µg
- Lebensmittelvergleich
- 375 ÷ 63 × 100 ≈ 595,24 g roher Brokkoli
- Referenzanteil
- 375 ÷ 300 × 100 ≈ 125 %
Ballaststoffe
8,8 gg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
83 g Haferflocken
29 %Ballaststoff-Richtwert
Einordnung & Rechenweg
Der DGE/ÖGE-Wert ist ein Richtwert, kein individueller Bedarf.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 30 g.
- Berechnete Menge
- 35,3 g/100 g × 25 g = 8,825 g
- Lebensmittelvergleich
- 8,825 ÷ 10,6 × 100 ≈ 83,25 g Haferflocken
- Referenzanteil
- 8,825 ÷ 30 × 100 ≈ 29 %
Eisen
9,3 mgmg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
343 g roher Spinat
58 %Tagesreferenzwert
Einordnung & Rechenweg
Für Frauen ist der Referenzwert menstruierender Erwachsener angesetzt; keine Aussage zur Bioverfügbarkeit.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 16 mg.
- Berechnete Menge
- 37 mg/100 g × 25 g = 9,25 mg
- Lebensmittelvergleich
- 9,25 ÷ 2,7 × 100 ≈ 342,59 g roher Spinat
- Referenzanteil
- 9,25 ÷ 16 × 100 ≈ 58 %
Vitamin B12
0,91 µgµg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
32 g Rindfleisch
23 %Tagesreferenzwert
Einordnung & Rechenweg
Nur rechnerischer B12-Gehalt; kein Ersatz- oder Wirkungsversprechen.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 4 µg.
- Berechnete Menge
- 3,62 µg/100 g × 25 g = 0,905 µg
- Lebensmittelvergleich
- 0,905 ÷ 2,4 × 85 ≈ 32,05 g Rindfleisch
- Referenzanteil
- 0,905 ÷ 4 × 100 ≈ 23 %
Vitamin C
68 mgmg
in 25 g getrocknetem Wolffia-Pulver
1 mittelgroße Orange
72 %Tagesreferenzwert
Einordnung & Rechenweg
Ausschließlich rechnerischer Vergleich des Vitamin-C-Gehalts.
Referenzperson: erwachsene Frau. Tageswert: 95 mg.
- Berechnete Menge
- 272 mg/100 g × 25 g = 68 mg
- Lebensmittelvergleich
- 68 ÷ 70 × 1 ≈ 0,97 mittelgroße Orangen
- Referenzanteil
- 68 ÷ 95 × 100 ≈ 72 %
So sind die Zahlen zu lesen
Alle Angaben sind Hochrechnungen aus publizierten Einzelwerten für getrocknete Wolffia-Biomasse. Sie beschreiben kein konkretes Produkt und keine empfohlene Portion. Herkunft, Kultivierung, Trocknung und Analyse können die Gehalte verändern; Aufnahme und Verwertbarkeit im Körper sind nicht berücksichtigt.
Die Balken zeigen maximal 100 %. Höhere Werte werden als Zahl darüber angegeben. Lebensmittelvergleiche sind Näherungen; die Rechenwege verwenden ungerundete Ausgangswerte.
Die Quellendokumentation verwendet weiterhin 25 g als feste Basis. Für die gewählte Menge gilt der Faktor Menge ÷ 25; den aktuellen Rechenweg finden Sie in jeder Karte.
Wasser statt Ackerboden
Wachstum auf dem Wasser.
Wolffia schwimmt und wächst direkt auf der Wasseroberfläche. Sie benötigt deshalb keinen klassischen Ackerboden. In kontrollierten Becken lassen sich Wasserqualität und Nährstoffversorgung gezielt steuern und untersuchen.
Mehrere Ebenen nutzen
Mehr Erntefläche auf gleichem Raum.
Flache Wasserbecken können in einer Anlage übereinander angeordnet werden. So entsteht auf derselben Grundfläche mehr Platz für die Kultivierung von Wolffia. Wie groß dieser Vorteil tatsächlich ist, hängt vom Aufbau der jeweiligen Anlage ab.
So wächst Wolffia
Aus Licht entsteht neue Pflanze.
Wolffia nutzt Licht, Kohlendioxid aus der Luft und im Wasser gelöste Nährstoffe, um zu wachsen. In kontrollierten Anlagen lassen sich diese Bedingungen gezielt einstellen und ihr Einfluss auf das Wachstum untersuchen.
Kultivierung als System
Sechs Stellgrößen, ein biologischer Zusammenhang.
Kein einzelner Parameter erklärt eine erfolgreiche Kultur. Entscheidend ist das Zusammenspiel – und die Fähigkeit, Veränderungen sauber zu messen.
Klon und Herkunft beeinflussen Wachstum und Zusammensetzung.
Qualität, pH-Wert und Ionenprofil bilden die unmittelbare Umgebung.
Verfügbarkeit und Verhältnis wirken auf Biomasse und Inhaltsstoffe.
Intensität, Spektrum und Photoperiode steuern die Photosynthese.
Temperatur und Luftführung prägen Stoffwechsel und Stabilität.
Zeitpunkt und Verfahren beeinflussen Qualität und Prozessleistung.
Kontrollierte Umgebung
Vom Kulturmedium bis zur Ernte messbar.
Kontrollierte Systeme schaffen die Voraussetzung, biologische Effekte von zufälligen Umwelteinflüssen zu unterscheiden. Sensorik, Probenahme und dokumentierte Prozessführung machen Entwicklung nachvollziehbar.
- Definierte Ausgangskultur
- Dokumentierte Wasser- und Nährstoffparameter
- Regelmäßige Biomasse- und Qualitätsmessung
- Hygiene- und Kontaminationsmanagement
Literaturauswahl
Quellen statt Versprechen.
Ruekaewma N., Piyatiratitivorakul S., Powtongsook S.
Songklanakarin Journal of Science and Technology 37(5), 575–580
Kultivierung, Protein und Aminosäuren.Appenroth K. J. et al.
Frontiers in Chemistry 6:483
Fettsäuren, Mineralstoffe und Carotinoide in vier Wolffia-globosa-Klonen.DOI 10.3389/fchem.2018.00483 ↗Sela I. et al.
Nutrients 12:3067
LC-MS/MS-Analyse biologisch aktiver B12-Formen; kein Pseudo-B12 in den untersuchten Proben.DOI 10.3390/nu12103067 ↗EFSA NDA Panel
EFSA Journal 19(12):6938
Analytische Daten zu Protein, Ballaststoffen, Fett, ALA, Vitaminen und Mineralstoffen.DOI 10.2903/j.efsa.2021.6938 ↗Mehrere Autoren
Journal of Food Composition and Analysis 135:106603
Hinweise auf Wolffia-assoziierte Mikroorganismen als Ursprung des Vitamins.DOI 10.1016/j.jfca.2024.106603 ↗EFSA NDA Panel
EFSA Journal
Kein spezifischer Referenzwert für ein „optimales“ n-3:n-6-Verhältnis.DOI 10.2903/j.efsa.2010.1461 ↗Zu den dargestellten Literaturwerten
Die genannten Inhaltsstoffgehalte und Kultivierungsdaten beschreiben Ergebnisse veröffentlichter Untersuchungen zu Wolffia globosa. Sie stellen keine Spezifikation eines konkreten AquaSphere-Produkts dar. Werte können abhängig von Klon, Herkunft, Nährmedium, Wasserzusammensetzung, Licht, Temperatur, Ernte, Trocknung, Verarbeitung und Analysemethode variieren.